2e année BTS MHR Cuisine : L'Usine des animaux

Le documentaire L’Usine des animaux entre en résonance avec le thème au programme pour les classes de BTS : « Les animaux et nous : imaginer, connaître, comprendre ». Ce thème interroge le rapport existant entre les êtres humains et les animaux ainsi que la place que ces premiers attribuent à ces derniers dans le monde, place qui nécessite d’être interrogée et redéfinie dans un contexte de forte industrialisation des animaux, de volonté de contrôle et d’extinction de masse.

L’année s’organise autour de corpus de documents suivant le format de l’examen. Ces corpus sont complétés par des œuvres afin que les étudiants se construisent une culture générale qu’ils réinvestiront dans la deuxième partie de l’épreuve (l’essai).

Partant du concept de l’animal-machine de Descartes (corpus n°1) invalidé par les études scientifiques, notre progression nous invite à nous interroger sur les frontières existantes entre les êtres vivants (corpus n°2) et à remettre en question notre vision anthropocentrée (corpus n°3) en prenant davantage en compte la sensibilité des animaux (corpus n°4). Le documentaire L’Usine des animaux complète cette réflexion menée en classe en abordant la question de l’industrialisation de l’animal, vu parfois comme simple produit commercial et inscrit dans une vision cartésienne du vivant, vision remise en question par la prise en compte de la sensibilité et de la souffrance animale.