1ère BAC PRO Commercialisation et Service en Restaurant : On mange quoi ?

Le documentaire "On mange quoi ?" sera projeté aux élèves de Première dans le cadre de leur cours de Lettres Histoire-géographie Education Morale et Civique. Les objectifs en sont : 

- Connaître la chaîne de production alimentaire, du champ à l'assiette

- Sensibiliser les élèves à des démarches de productions agricoles alternatives et les mettre en perspective avec des projets franciliens du XIXe siècle

- Mesurer la dimension civique d'une réappropriation des enjeux de production et de consommation alimentaire

Cette séance s'inscrit dans une séquence d'histoire axée sur le passé industriel de la région Ile-de-France et notamment l'ascension de la chocolaterie Menier à Noisiel. Il s'agit d'étudier le projet de cette dynastie de pourvoir à l'alimentation de ses employés à travers une intégration complète des activités agricoles de la ferme du Buisson à leur profit.  La partie débat permet également de travailler les compétences transversales et professionnelles que sont la prise de parole en public, l'écoute, la prise en compte d'une opinion différente de la sienne. 

La participation au Festival AlimenTerre est proposée aux enseignants et aux élèves par le Comité de Développement Durable du Lycée d'Hôtellerie et de Tourisme de Guyancourt.