Contribution africaine dans l'alimentation saine et durable mondiale

Cette étude exploratoire, publiée par Frontiers in Nutrition, se base sur 96 publications scientifiques pour évaluer la part que jouent les systèmes alimentaires du continent africain dans l’alimentation saine et durable au niveau mondial. Une analyse thématique a été menée pour sélectionner et synthétiser les études portant sur les régimes alimentaires traditionnels d’Afrique, leurs comparaisons avec le régime occidentale, l’évolution des sources et des transitions alimentaires en Afrique, ainsi que l’impact des régimes alimentaires africains sur la santé mondiale et la durabilité. 

Des régimes traditionnels sains et résistants aux changements climatiques
Une alimentation saine est essentielle au bien-être humain et à la préservation de l’environnement. L'analyse des études montre que les régimes africains sont traditionnellement riches en céréales complètes, en légumineuses, en légumes et en produits fermentés, des aliments qui présentent de fortes valeurs nutritionnelles et offrent de nombreux bénéfices-santé. Le continent africain possède divers systèmes alimentaires traditionnels qui sont à la fois riches sur le plan nutritionnel et durables sur le plan environnemental.

Une modernisation de l’alimentation au détriment du continent
Pourtant, la plupart de ces aliments traditionnels africains ont été négligés au fil du temps. Les changements culturels et l’urbanisation croissante entrainent une modification des pratiques alimentaires vers des aliments prêt-à-consommer à forte densité énergétique. Cette transition alimentaire vers les régimes occidentaux, entraine une augmentation de la consommation de produits transformés et contribue ainsi à la hausse des taux d’obésité et de maladies non transmissibles. 
Alors que la dépendance croissante à l’égard des produits importés et transformés menace la souveraineté alimentaire et la santé publique du continent, les aliments natifs du continent africain tels que le sorgho, le millet, le teff, l’amarante et le baobab sont de plus en plus reconnus au niveau mondial pour leurs effets bénéfiques pour la santé.

Un besoin de revitaliser les régimes africains traditionnels 
Il semble ainsi essentiel de promouvoir la préservation et l’intégration des pratiques alimentaires traditionnelles d’Afrique au sein des systèmes alimentaires nationaux et internationaux. Encourager la consommation d’aliments locaux et réduire la dépendance aux produits ultra-transformés permettraient de relever les défis de malnutrition et de changement climatique du continent.
 

Source : Oniang’o R, Maingi Z, Jaika S and Konyole S (2025) Africa’s contribution to global sustainable and healthy diets: a scoping review. Front. Nutr. 12:1519248. doi : 10.3389/fnut.2025.1519248

"Africa’s contribution to global sustainable and healthy diets: a scoping review" (lien vers l'article complet en anlglais)