La mise à l'échelle des modèles de commercialisation agricole
Dans le cadre du programme TERSAA* (porté par l'ONG Acting for life avec ses partenaires), une réflexion a été lancée sur la « mise à l’échelle des modèles de commercialisation ». La mise à l’échelle des modèles de commercialisation des produits de qualité, notamment des produits agroécologiques, est essentielle pour renforcer la part de marché de ces produits face aux marchés conventionnels. Cette note de capitalisation synthétise les expériences et les témoignages des partenaires impliqués. Elle explore les stratégies mises en œuvre pour augmenter la part de marché des produits durables et qualitatifs, tout en respectant les principes de l’Économie Sociale et Solidaire (ESS).
Structurer l'offre en renforçant les systèmes de production, transformation et commercialisation
Du côté de l’offre, cela suppose de continuer de renforcer les systèmes de production pour la transition agroécologique (en diversifiant les cultures et en augmentant la production), renforcer les systèmes de transformation pour l’amélioration de la qualité et le développement de nouveaux produits, renforcer les stratégies commerciales pour accéder aux marchés en diversifiant les débouchés, développer les stratégies marketing pour positionner les produits, favoriser des alliances stratégiques.
Reconnaissance des produits durables et qualitatifs
Les certifications par tiers ouvrent plus de marchés mais il reste réservé à une clientèle spécifique et sont onéreuses et quant aux certifications basées sur la reconnaissance communautaire, bien que plus abordables, elles ont une portée limitée au-delà de marchés locaux de niche.
Développer une demande pérenne et un changement des habitudes alimentaires
Les partenaires ont tous insisté sur la nécessité d’une approche segmentée et de conjuguer un large panel de stratégies : en premier lieu sensibiliser et dès le plus jeune âge sur les bienfaits de ces aliments pour la santé, l’environnement et l’économie locale.
OADEL constate que les produits durables et qualitatifs commencent à gagner en reconnaissance au sein des communautés locales, surtout dans les zones urbaines où la sensibilisation eux enjeux environnementaux et de santé s’accroit. Pour poursuivre cette conscientisations, ASOPEP propose d’appuyer le développement au niveau local de réseaux de consommateurs conscients et responsables. IMCA promeut la différenciation des produits en fonction de la provenance, de la qualité, du prix et/ou de la valeur ajoutée, ce qui permet d’offrir des caractéristiques uniques et des avantages supplémentaires qui différencient le produit des autres concurrents. IMCA et CCAIJO proposent également d’innover dans les actions de marketing et promotion en collaborant avec des influenceurs et personnalités publiques qui promeuvent des habitudes alimentaires saines.
Le prix juste et l'accessibilité
Cependant, l’un des défis majeurs observé sur l’ensemble des territoires reste l’équilibre entre un prix juste pour les producteurs et un prix abordable pour les consommateurs, afin que ces produits ne restent pas un marché de niche mais deviennent une véritable alternative aux produits conventionnels. ETD propose par exemple de subventionner les produits pour les rendre accessible à un nombre élevé de consommateurs.
C’est également une condition pour permettre une transition des systèmes alimentaires et le développement de territoires agroécologiques.
Mobilisation des différents acteurs
Ce passage à l’échelle nécessite de mobiliser un ensemble varié d’acteurs sur les territoires qui s’engagent pour la transition.
Le rôle des politiques publiques
Le soutien des Etats et des collectivités publiques est essentiel. Un levier important est l'intégration des critères favorisant l'ESS dans les appels d'offres publics.
Des programmes comme le TERSAA, illustrent bien comment la structuration de l’aval des filières peut aussi stimuler la production paysanne et créer un cercle vertueux pour l’ensemble des processus des systèmes alimentaires.
Voir une autre note de capitalisation TERSAA sur les alliances économiques
*Le programme de Transition des Systèmes Agricoles et Alimentaires sur les territoires est mis en œuvre par neuf partenaires en Afrique et Amérique latine.
