Habitudes alimentaires des adolescentes du Nord-Ghana
Cette étude, publiée par le JNS, analyse les habitudes alimentaires, les comportements alimentaires, ainsi que la diversité nutritionnelle des adolescentes du District de Mion, une zone rurale du Nord du Ghana. Dans l’optique d’adapter au mieux les stratégies de santé publique aux besoins et préférences des adolescentes du Nord-Ghana (programmes de nutrition scolaire, campagne de sensibilisation et d’éducation, réglementations sur les campagnes marketing d’aliments destinés aux jeunes enfants etc.), les facteurs et motivations derrière les choix alimentaires sont aussi explorées.
Les données issues d’entretiens approfondis (n = 30), de deux focus groups (n = 10) et d’une enquête menée auprès de 882 duos mères-filles ont permis de montrer que près de 90% des adolescentes atteignent les seuils minimaux de diversité alimentaire définis pour les femmes en âge de procréer (MDD-W) et que la plupart d’entre-elles prennent trois repas par jour. Alors que les aliments de base telles que les céréales, graines, tubercules et plantains, sont consommés quotidiennement, d’autres produits tels que les fruits et les produits gras et sucrés le sont moins fréquemment.
L’étude des facteurs sociodémographiques révèle aussi les principaux éléments influençant les pratiques alimentaires et la diversité du régime alimentaire :
La précarité alimentaire du foyer réduit les chances d’atteindre le seuil minimal de diversité alimentaire (MDD-W), et est associée à une réduction de la consommation de produits animaux, de fruits et de produits non-sains (sucreries, sodas, fritures etc.). Une insécurité sévère/modérée est par ailleurs associée à une plus forte consommation de légumes, tandis que les ménages les plus stables ont une consommation plus élevée de produits de bases (plus riches en glucides et sources d’apports caloriques).
La taille du foyer dont sont issues les adolescentes augmente la diversité alimentaire. De manière inattendue les résultats de l’étude montrent ici que plus le ménage comporte de membres et plus les filles ont de chance d’atteindre le MDD-W. Cela pourrait être lié à un plus grand nombre de personnes en âge de travailler au sein des familles nombreuses, et donc à un plus grand pouvoir d’achat des ménages.
La tranche d’âge des adolescentes et la diversification des cultures produites au sein du foyer affectent le nombre de prises alimentaires au cours de la journée. Plus les adolescentes sont âgées, plus leur probabilité de prendre le repas du petit-déjeuner diminue pendant la semaine. En revanche, plus le foyer pratique une agriculture diversifiée, plus la probabilité de prendre le repas du diner en semaine augmente.
L’analyse qualitative des entretiens approfondis permet de d’appuyer les résultats précédemment mentionnés et de mettre en lumière d’autres raisons à l’origine des choix alimentaires des adolescentes. Ainsi les goûts personnels et la disponibilité des aliments dans l’environnement sont les principaux éléments qui ressortent de l’étude. L’aversion pour les fruits et le manque d’éléments culturels liés à la préparation des fruits pourraient expliquer en partie la faible consommation des fruits et légumes chez les jeunes filles par exemple.
Cette étude montre que la diversité alimentaire et les habitudes alimentaires des adolescentes sont très fortement liées à la précarité alimentaire, aux facteurs socio-économiques, culturels et familiaux, ainsi qu’aux préférences personnelles et à la disponibilité des aliments. Les résultats de l’étude incitent notamment à améliorer les initiatives de nutrition en milieu scolaire. Développer des campagnes d’éducation nutritionnelle, encourager la vente d’aliments sains (comme les fruits et légumes), et limiter la vente d’aliments gras et sucrés dans les cantines scolaires pourraient contribuer à améliorer la nutrition et la santé des adolescentes en milieu rural.
Source : Al-Hassan R, Ayimbire MA, Atosona A, Garti H, Wemakor A, Brouwer ID, and Azupogo F (2025). Dietary diversity, eating habits, dietary patterns, food choice, and associated factors among adolescent girls: a convergent parallel mixed-method study in the Mion District of Ghana. Journal of Nutritional Science 14: e28, 1–13. doi: 10.1017/jns.2025.17
"Dietary diversity, eating habits, dietary patterns, food choice, and associated factors among adolescent girls: a convergent parallel mixed-method study in the Mion District of Ghana" (lien vers l'article complet en anglais)
