Ciné-débat "Ebullition"

Synopsis
À travers sept projets de restauration novateurs, de l’Espagne rurale dépeuplée aux centres-villes en pleine mutation, passant par les littoraux touristiques, le film dévoile les ingrédients clés d’une restauration durable. Une restauration dont l’impact sur la société s’étend bien au-delà de la table.
À une époque où de plus en plus de gens délaissent la cuisine maison et externalisent leurs repas, ces cuisiniers prennent conscience de leur responsabilité – et de l’opportunité – d’influencer le cours des choses. Le secteur de la restauration sera-t-il capable de mener ce nouveau changement historique ?

Suivi d'un débat et d'une dégustation de produits locaux.

Adapté pour tous les publics et pertinent pour les lycées professionnels et les CFA dans la restauration.

Gratuit sur réservation

En partenariat avec la Médiathèque du Sundgau