Suivi des facteurs de risques de crise alimentaire, février 2011
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Graphique hausse des prix

En complément de la note sur les risques de crise liés à la hausse des prix internationaux publiée fin janvier 2011, la présente note fait le point sur l’évolution de la situation durant le mois de février 2011. L’évolution récente des prix internationaux montre une poursuite de la hausse pour la plupart des produits. L’évolution des prix des produits alimentaires sur les marchés internationaux durant le mois de février est contrastée : le blé, le soja et le sucre ont vu leur prix commencer à redescendre. Ceux du maïs des huiles de palme et de soja continuent leur progression. La hausse des produits tropicaux d’exportation, café, cacao, coton se poursuit également mais on ignore toujours la part de cette hausse dont bénéficient les producteurs vulnérables. Quelques informations partielles indiquent que la transmission de cette hausse jusqu’aux producteurs reste limitée. Plus inquiétante est l’accélération de la hausse du prix du pétrole qui dépasse désormais le seuil des 115 US$ la tonne. Elle devrait encourager une logique inflationniste sur les autres produits alimentaires.

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Nicolas Bricas
7
2011
CIRAD
Français

Jargonnette