Déclaration de Québec "Pour la promotion des initiatives locales d'alimentation responsable et durable et l'émergence de systèmes alimentaires territorialisés"
Réunis à Québec le 1er et 2 octobre 2015 pour un colloque organisé par l'Université Laval et la chaire UNESCO en Alimentation du monde de Montpellier SupAgro, les participants ont reconnu l'importance de renforcer les systèmes alimentaires territorialisés (SAT) et de trouver un meilleur équilibre dans les systèmes alimentaires entre les composantes "mondialisées" et "territorialisées" de l'alimentation.
L'objectif partagé des participants est lié à la volonté de faire de l’alimentation un pivot du développement territorial.
Cette transition alimentaire suppose l’engagement des citoyens dans des initiatives locales d’alimentation responsable et durable, l’appui des autorités publiques.
Le colloque a permis de faire le point sur trois projets parallèles menés au Costa Rica, en France et au Québec « 100 initiatives pour une alimentation responsable et durable » et de constater toute la richesse et la diversité des actions citoyennes qui ouvrent des voies originales de production, de transformation et de consommation alimentaires.
Pour chacun des trois pays, ces échantillons, construits à partir d’enquêtes menées par des étudiants accompagnés par leurs professeurs, permettent d’évaluer les obstacles et les leviers d’une large mobilisation en faveur de ce nouveau modèle alimentaire et d’en déduire des propositions à l’adresse des acteurs privés composant les SAT et des autorités publiques désireuses de réorienter leurs politiques et d’interroger le droit et les régulations internationales.
Les partenaires des trois pays réunis à Québec ont décidé de créer un réseau et un programme international ARD-SAT (Alimentation responsable et durable et Systèmes alimentaires territorialisés), reposant sur le repérage et l’analyse des initiatives locales d’ARD et la production de recommandations à l’adresse des différents acteurs des systèmes alimentaires locaux, régionaux, nationaux et internationaux.
Geneviève ParentTitulaire de la Chaire de recherche en droit sur la diversité et la sécurité alimentaires et Professeure à la Faculté de Droit de l’Université Laval genevieve.parent@fd.ulaval.ca https://www.chaire-diversite-alimentaire.ulaval.ca
Jean-Louis RastoinProfesseur émérite à Montpellier SupAgro, Directeur de la Chaire UNESCO en Alimentations du monde jean-louis.rastoin@supagro.fr http://www.chaireunesco-adm.com
Jean Paul Bachy
Président de la Région Champagne Ardenne et Président du Coregroup Securité alimentaire de l’Organisation des Régions Unies
Valérie NicolasConseillère affaires internationales, Association des Régions de France (ARF) vnicolas@arf-regions.org
Marlen Leon GuzmanProfesseure à la Faculté de Droit de l’Université du Costa Rica marlen.leon@ucr.ac.cr
Hugo Munoz UrenaProfesseur à la Faculté de Droit de l’Université du Costa Rica hugo.munozurena@ucr.ac.cr
Henri Rouillé d’OrfeuilAcadémie d’Agriculture de France RESOLIS rouilledo@gmail.com
Pour rejoindre le réseau ARD-SAT, écrire à l’un des signataires de la Déclaration.
